脳卒中や認知症の予防効果
葉酸は、脳卒中や認知症、うつ病などの予防にも有効です。3億人の米国人に葉酸を強化することにより、脳卒中が減少しています。1998年に穀類に強制的に葉酸を添加することにより、脳卒中の死亡率は減少しています。
わが国において葉酸のうつ病発症に関する疫学研究もみられます。葉酸が不足すると血中ホモシステインが増えてきます。このホモシステインが有害であり、神経細胞を壊し、血管の細胞も壊していきます。
（2017年8月1日 家族と健康 第761号）
（吉村 やすのり）
